アボガドとキャベツのサラダ

材料 (4人分)

• アボガド1個
• キャベツ4枚
• くるみ30グラム
• レーズン大さじ2
• オリーブオイル大さじ2
• 酢大さじ1

作り方

1. キャベツは千切りにして、塩小さじ1/4をふり、20分ほど置いておく。
2. アボカドは皮と種を除き、食べやすく切る。
3. ボールにオリーブオイルと酢を混ぜ合わせ、1、2と、包丁などで砕いたくるみ、レーズンを加えてあえる。
4. レーズンは、ひとつまみの塩を入れ、10分間ほど水に漬けておくと柔らかくなります。