野菜メイン
こんにちは^_^ 笑顔と料理で幸せの輪を広げたい、保育園栄養士&パーソナルシェフとろみです。 鉄分が不足すると、わたしたちの身体にどんな困ったことがおきる??? 食品に含まれる鉄には、肉や魚介などの動物性食品に多く含まれる「ヘム鉄」 野菜や穀物穀…
材料 鶏胸肉1枚(塩麹大さじ3に漬けておく) ミニトマト12個 ベビーリーフ3袋 りんご半分 味噌ドレッシング 味噌大さじ2 蜂蜜大さじ1 オリーブオイル大さじ2 酢大さじ3 ゴールデンベリー(刻んで)大さじ1(お好みで) 作り方 鳥ハムを作る。沸騰したお湯に1時間ほ…
材料 トマト 1個 玉ねぎ 1個 セロリ 1本 にんじん 半分 トマト缶 1缶 キャベツ 2枚 塩 全材料に対して0.6% 作り方 全材料を大きさを揃えて切り、ホットクックの無水で20分加熱する。
材料 きゅうり2本 鰹節4グラム しょうゆ大さじ2 作り方 きゅうりをたて半分に切り、斜めに切る。 ボールに1を入れ、醤油を入れ、最後に鰹節を入れて和える。
材料 ピーマン1袋(5個) ちくわ2本 みりん大さじ2 酒大さじ2 醤油大さじ1 ごま油小さじ1 白ゴマ大さじ1 作り方 ピーマンは細切りに、ちくわは薄く斜め切りにする。 フライパンにごま油を熱し、1を入れる。油が全体に回ったら酒大さじ2、みりん大さじ2も加え…
材料 にんじん1本 塩2つまみぐらい 合わせる調味料 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、マスタード小さじ1、砂糖小さじ1 作り方 にんじんは千切りにする。ボールににんじんと塩を入れ、よく揉み込んでおく。 合わせておいた調味料に入れて混ぜ合わせる。