とろみん家ホットクックレシピ

栄養士とろみ@とろみん家のレシピデータベースです

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野菜メイン

鉄分不足におススメ‼︎ひじきサラダ

こんにちは^_^ 笑顔と料理で幸せの輪を広げたい、保育園栄養士&パーソナルシェフとろみです。 鉄分が不足すると、わたしたちの身体にどんな困ったことがおきる??? 食品に含まれる鉄には、肉や魚介などの動物性食品に多く含まれる「ヘム鉄」 野菜や穀物穀…

さっぱり味噌ドレ鶏ハムサラダ

材料 鶏胸肉1枚(塩麹大さじ3に漬けておく) ミニトマト12個 ベビーリーフ3袋 りんご半分 味噌ドレッシング 味噌大さじ2 蜂蜜大さじ1 オリーブオイル大さじ2 酢大さじ3 ゴールデンベリー(刻んで)大さじ1(お好みで) 作り方 鳥ハムを作る。沸騰したお湯に1時間ほ…

野菜たっぷりミネストローネ

材料 トマト 1個 玉ねぎ 1個 セロリ 1本 にんじん 半分 トマト缶 1缶 キャベツ 2枚 塩 全材料に対して0.6% 作り方 全材料を大きさを揃えて切り、ホットクックの無水で20分加熱する。

きゅうりのおかか和え

材料 きゅうり2本 鰹節4グラム しょうゆ大さじ2 作り方 きゅうりをたて半分に切り、斜めに切る。 ボールに1を入れ、醤油を入れ、最後に鰹節を入れて和える。

ピーマンとちくわのきんぴら

材料 ピーマン1袋(5個) ちくわ2本 みりん大さじ2 酒大さじ2 醤油大さじ1 ごま油小さじ1 白ゴマ大さじ1 作り方 ピーマンは細切りに、ちくわは薄く斜め切りにする。 フライパンにごま油を熱し、1を入れる。油が全体に回ったら酒大さじ2、みりん大さじ2も加え…

キャロットラペ

材料 にんじん1本 塩2つまみぐらい 合わせる調味料 酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、マスタード小さじ1、砂糖小さじ1 作り方 にんじんは千切りにする。ボールににんじんと塩を入れ、よく揉み込んでおく。 合わせておいた調味料に入れて混ぜ合わせる。