かぼちゃの煮物

材料

• かぼちゃ1/4個(約150グラム)

煮汁

• 砂糖大さじ2弱
• しょうゆ大さじ1
• 水1カップ

作り方

1. 縦に4つから5つ割にし、大きさを揃えて3〜5センチ角に切り分ける。水に2〜3分さらして水気を切る。かぼちゃは固いので、切れにくい場合は、種を取り、サランラップをして2分ほど電子レンジで加熱してから、切ると切れやすい。
2. 鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ入れる。
3. かぼちゃが隠れる程度の水を入れ、煮立ったら中火にして砂糖を入れ、鍋を回して砂糖を溶かし、落としぶたをして7〜8分煮る。醤油を加え、鍋を回して全体になじませ、さらに3〜4分煮る。